供应大豆卵磷脂（液体）
英文名 Soybean Fluid Phospholipids

产品特性
本品为粘稠棕黄色液体，总磷脂含量不低于62%，不溶于丙酮、乙醚乙酯，溶于乙醇、乙醚和苯等有机溶剂中。不含任何化学添加剂和防腐剂，具有气味纯正、杂质含量低、质地均匀、应用范围广等特点。

质量指标

级别	食品级	饲料级
丙酮不溶物(%) 乙醚不溶物(%) 水(%) 酸价(mgKOH/g) 过氧化值(meq/kg)	≥62.0 ≤0.3 ≤1.0 ≤30.0 ≤12	≥62.0 ≤0.5 ≤1.0 ≤35.0 ≤12

应用范围
1.烘焙食品：降低面团疏水性，防止老化、回生，提高发泡性，减少渗油
2.巧克力：调节黏度，防止表面起霜，提高光洁度和保型能力，改善口溶性和口感性
3.糖果：防止砂糖结晶，提高润湿效果，使其表面光滑而不粘，改善口感细腻性
4.口香糖：益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙
5.人造奶油，起酥油：促进乳化、分散、提高起酥性，防起溅起

存储与包装
本品食品级，密闭、避光、防潮，置于低于10℃的环境下保存，
白色塑料桶密封包装，净重20公斤。